1、.蘑菇去根，手撕成小朵，清洗干净。锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的蘑菇焯水一分钟，控水捞出后过赜摧蛳驵凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分
3、搅拌均匀，充分让每片蘑菇裹上面粉和蛋液，炸的时候吃着更脆
5、炸至表面金黄捞出备用，转大火油温升高
7、出锅
