1、羊肉洗净，漂出血水，再焯水。焯水时锅中加适量料酒。
3、锅中放适量油，爆香葱姜。
5、放入生抽，料酒，炒两下，放入山楂。加没过羊肉的水。大火烧开，小火炖40分钟。
7、锅中加入少量油，放入干辣椒，炒泡菜。
9、稍收汁，加白胡椒粉出锅。
