1、将瘦肉横切、竖切成刀花状，但先不要切掉，等切成花后，再切成小块
2、将马铃薯去皮，切成小块，备用
3、将切好的马铃薯块跟瘦肉放在一起，加入适量的油炸粉，倒入一点点的盐，充分搅拌均匀
4、煎炒锅内放油，加热后，将搅拌均匀的肉与马铃薯放入油菜中油炸
5、炸至金黄色后，捞出备用
7、在一小碗中，加入适量的地瓜粉或者生粉，搅拌均匀，倒入锅中，起勾芡作用
8、将盘后，即可出锅
