1、首先大葱切成段，生姜切成片，备用。
3、将鸡块冷水下锅，并倒入适量料酒来焯水。
5、2分钟后捞出鸡块，并放入新锅中。锅里加满清水，再放入葱段和姜片，小火慢炖一个半小时。
7、豆腐皮如图所示改刀切成方片。
9、鸡汤炖好后，将鸡块和葱姜捞出。
11、等汤水再次沸腾时，放入适量盐调味，然后出锅。
13、美味的鸡汤豆腐串就做好啦～
