1、锅中加足量冷水，放入排骨。
3、煮开的排骨，撇去浮沫，捞出沥干备用。
5、加入白糖，小火熬制糖溶化呈现焦糖色。
7、调入30ml料酒、25ml生抽、10ml老抽、20ml醋。
9、加入适量的开水，微微没过排骨即可。(开水是黑金根玛咖浸过的水）
11、再加一汤匙醋，大火煮开后转小火焖煮30-40分钟。
13、调入一点点盐，再淋上一勺醋。
