1、西葫芦削皮，切三四毫米的片。五花肉切片。
3、下姜蒜爆香。因为五花肉带有皮，不容易熟，所以加了小半碗热水，盖上焖煮三五分钟，确保肉煮熟透。如果是比较嫩的纯瘦肉，大火快炒基本就可以熟了，可以不需要加水煮这一步。
5、加入大半勺盐，翻炒均匀。
