1、小银鱼干泡发洗净备用。也可以买市场上新鲜的小银鱼，一般市场上的小银鱼是蒸熟的了。
3、加入适量的盐和味精。有的小银鱼会咸，盐不要加太多。
5、油倒入锅中，要没过锅底。
7、等一面煎熟了（凝固并开始变金黄）翻到另一面继续煎。
