1、鲜百合要用兰州甜百合，不是甜百合的话这样做出来不好吃。
3、基围虾洗净沥水，我买的是冻虾，如果敢料理活虾的话用活虾最好。
5、从背部剖开取虾仁，背部的虾线要去掉，腹部的虾肠可去可不去。
6、懋鲕壶迎基围虾得虾仁约150G，虾头虾尾分别留6只蒸熟，剩余可以用来熬虾油。 虾仁剁成泥，加盐1/2茶匙和料酒1茶匙搅至上劲，腌制半个小时。
8、再把百合一瓣一瓣扎到丸子上，整成花朵的造型。
