教你怎么做黑木耳啤酒鸭

1、木耳提前泡发，鸭子剁成小块，用清水冲洗干净。冷水下锅，放入姜片，焯水撇出浮沫后捞出，沥干水分。

3、加热至冰糖全部融化，颜色逐渐变为焦糖色并冒鱼眼泡时，迅速倒入所有鸭娄壶狩匈块，翻炒均匀使鸭肉上色，此处还要小心，因为鸭肉上残留有水份，可能会有油星迸溅。小贴士：炒糖色需要耐心，中小火把桉虽烟赧冰糖块加热至融化，质地很稀的状态，过程中一定要注意观察，小心颜色不要变得太深，否则味道会发苦。

5、打开盖子，放入黑木耳，此时可以加少许盐来调味，翻拌均匀后，盖上盖子继续炖15分钟左右。

7、做好了快来试试吧