1、新鲜花菇用淡盐水侵泡洗净切片肉切丝，青辣椒洗净切些段，姜切末。
2、用淀粉、啤酒、生抽拌均匀，再加香油拌均匀，热锅凉油、油热7成下肉丝翻炒均匀变色捞起。
3、再次热锅凉油，油热8成下，姜末、青辣椒翻炒出香味，加花菇翻炒出香味出水分，加盐翻炒均匀。
4、加肉丝，加生抽翻炒均匀。
6、翻炒均匀即可。
