美味的海鲜水煮肉片1

海鲜水煮肉片

收藏

更多分享到：

工艺

煮

难度

初级入门

人数

3人份

口味

麻辣味

准备时间

30分钟

烹饪时间

<30分钟

　1.预防为主 防消结合

菜谱：40　/　关注：5　/　粉丝：8242015-03-18　/　714人看过

“川菜系列融合了南方人的口感，做出适合自己好吃的水煮海鲜肉片，宴请好友还是在这冬天吃上一顿热腾腾的的辣味那是一种享受，希望大家喜欢。”

用料

主料

猪肉150克

黑木耳5朵

香菇5朵

口蘑5朵

酸笋1个

鱿鱼1只

虾8只

香菜2根

娃娃菜1个

辅料

淀粉

1匙

水煮调料包

1/3包

味精

1匙

盐

1茶匙

辣椒

1个

蒜头

4个

花椒

1茶匙

干辣椒

5个

白芝麻

少许

香叶

3片

生姜

4片

猪血糕

1块

海鲜水煮肉片的做法

1.

肉切片洒少许淀粉抓匀

2.

新鲜香菇

3.

新鲜鱿鱼洗净切圈

4.

猪血糕，这个就不知道北方有没有了，猪血混入大米蒸熟放凉切的块

5.

酸笋煮前先水煮15分钟去酸苦味

6.

娃娃菜、口蘑、黑木耳

7.

花椒与干辣椒

8.

香菜，装饰增香用，也能去去火解解油腻

9.

去腥增香用香叶、生姜、蒜头、辣椒

10.

锅下少许油炒香【水煮调料包】买的方便，自己调和太麻烦。超市有卖，下水下生姜、香叶 猪血糕煮开

11.

一锅烩并下调味料，煮熟蔬菜捞出

12.

蔬菜煮熟后依次煮肉片、鱿鱼、鲜虾

13.

一层层叠上

14.

洒上蒜头辣椒，增香润色

15.

洒上花椒与干辣椒、热油淋上，倒下热汤，洒点芝麻、几根香菜即可；喜欢红油亮色，可买辣椒面、油爆即可

烹饪技巧

　　【水煮调料包】直接买现成快，辣度按自己喜好，我拍的是8个人的量，写的是3个人的量，自己做就把握好东西，食谱不是拿药不需要一样一样东西全称着来。