1、泡水之前要对干牛肝菌进行一些处理（密封袋包装品一般已处理），就是要先用剪刀把菌根上的泥脚、树叶等清除干净，不能有杂质。
3、最后，把浸泡搅拌后的牛肝菌捞出后使用流水多冲洗几遍，冲掉附着的杂质，然后放到清水中过水后挤干净水分即可。
