1、一整条的草鱼处理干净洗净，用厨房用纸擦净备用，红尖椒对半切好备用，西红柿洗净对半四分之一切好备用。
2、准备炒锅，放入油，中火放入生姜大蒜红尖椒放入草鱼，烧至两面金黄，改小火倒入啤酒，放少许盐，焖10分钟，放入西红柿，再焖5分钟，收汁，起锅即可！