1、香椿一定要买这种带红色叶子的，用手掐一下叶茎，看是不是轻轻一掐就能掐断，这种才是嫩香椿，口感才好。
4、泡好的香椿捞起来备用。
5、这是用到的作料，生姜切丝，大蒜、辣椒切末，花椒、醋、生抽、盐备用。
