1、首先，锅里烧开水，放入米粉煮熟，捞出浸泡在冷水中，防止等下米粉粘连在一起。
3、接下来，准备一个鸡蛋，调匀，再准备一瓶辣酱或者豆瓣酱备用。
4、最后，先煎鸡蛋，再放入胡萝卜丝和黄逢匮眠孰瓜丝爆炒，再加入米粉，豆瓣酱，食盐，味精，酱油，炒干水分就可以出锅了。
