1、准备一只清远鸡，洗干净，晾干水，不斩开。
3、加水。（加到最多，可以没过一只鸡）煮开。
5、事先要准备好冰水。（有条件的最好用冰块）我的是直接一盆结成了冰
7、做出来的鸡，皮十分紧致。
9、最后做成的白切鸡又滑又嫩。
