1、牛肉剁成沫备用 或者直接买现成的牛肉末
3、豆腐和蘑菇都切小丁 香菜切碎 蛋白和水淀粉都准备OK啦。先将腌牛肉片剁成麦粒状，放入沸水锅永至五成熟，取出备用.
5、再放入蛋清拌匀均匀 放入盐也可以放一些鸡精
7、清爽又美味的西湖牛肉羹就做好了
