波点鸡蛋卷饼的做法

1、蛋黄和蛋清分离的鸡蛋2个左右，自己喜欢配料的炒饭整一份，盐巴1g；

3、在两个蛋黄中加入适量的盐巴；

5、用过滤网过滤一遍，使蛋液变得更加细腻，等下煎的时候不会出现泡泡；

7、蛋液凝固先关火，锅里有余热就行了，将煎好的蛋皮借助其他圆形模具在蛋皮上压出圆形或者其他形咽疖纲掇状来，扣出的可以马上吃掉，不要浪费了；

9、在重新开小火，锅温热后蛋白就会立刻凝固，凝固后立即关火，蛋皮和蛋白就能完美连在一起；

11、用锅铲掀起蛋皮向中间包裹；

13、翻一面转移到盘子里面即可；一个完美的波点蛋包饭就做好了；