干锅虾的做法

1、500g基围虾开虾背去虾线备用。加入3勺料酒和半勺盐将虾腌制15分钟。

3、150g年糕条沸水入锅煮至浮起，后捞出放入冷水中备用，起锅倒入1/3锅油，油热后先放入藕片和莴笋片，约炸30秒后捞出，再放入年糕和土豆条，炸至表面金黄后捞出。

5、另起锅，加入姜蒜葱、50g干辣椒和15g花椒爆香，加入4勺郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油。