怎么做蔬菜肉丸汤

西红柿切丁，胡萝卜擦成丝切碎，放入碗内。香菇切丁，葱花切丁，加入碗内，加入一点肉沫，豆腐压碎。碗内加入一点食盐，加入蚝油，料酒，十三香，打入一个鸡蛋，均匀抓拌。加入一些淀粉，抓拌均匀，锅内热油，放入葱花炒香。加入番茄丁，翻炒一下，加入食盐，再次翻炒，加入适量的清水煮开。水开后，将肉泥捏成丸子，放入锅中，用铲子轻轻推动。10分钟后，撒上鸡精和生抽调味，出锅装盘，撒上葱花。