紫米芋泥包做法

1、食材都准备好。

3、将面粉揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，将面团发酵为原来的2倍大。冬天的室温较低，你尺攵跋赈们可以放入烤箱内用发酵功能40度发酵1小时，或者放在笼屉上，蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。直接静置发酵也可以，要注意观察面团的状态，主要以发酵到原来的2倍大为准。

5、泡好后直接放入蒸锅内，开中大火蒸30分钟。直接带水上锅蒸，如果水的颜色变紫不要害怕，这是花青素容易溶解于水的原因，属于正常现象。

7、面团发酵完成后，去掉保鲜膜，放在揉面垫上揉匀、排气。

9、每一个小剂子都用手掌根使劲搓揉，每一个大概搓揉30-40下，直到面团表面变得非常光滑细腻。这样操作后的面食表面会变得非常光滑。

11、饼中放入适量的芋泥，再加入适量紫米饭，做成上下两层。