1、小土豆去皮洗净切成薄片泡入水中，胡萝卜也切成薄片，蒜头拍碎小葱切段。
2、锅中加热放油，下入蒜头，葱白炒香，放入胡萝卜片和土豆片翻炒片刻，改小火盖上锅循勒桢施盖闷一会，继续翻炒，加入少许盐，鸡精翻炒均匀。
