1、茄子去皮切丁备用
3、锅里放油烧热，茄子下锅炸到金黄色
5、锅里留些油，根据自己的口味适量的番茄酱，白糖，醋，盐和水做成如图样
7、等炒到如图的样子，根据个人喜好决定软硬程度，喜欢软的炒时间长一点，喜欢硬的炒的时间短点
