竹荪怎么吃

1、竹荪排骨汤。将竹荪以水泡软，切斜段，干贝浸泡半小时，冬笋切除老皮后切段，香菇泡软并去闪馏鼻艘蒂切半；排骨热水烫过后捞起，锅中令烧沸水，加入排骨、干贝后小火炖煮半小时；加入香菇、冬笋、竹荪，煮20分钟后加入蛤蜊，蛤蜊张开后加入盐调味。

3、竹荪丸子将竹荪泡发洗净，将一半剁成沫，将葱、姜切成沫，将猪肉清洗干净后剁成沫，加入鸡蛋液、精盐、葱、姜、味精、胡椒粉、白糖、番茄酱、竹荪末搅匀成馅料，将余下竹荪码在盘子上，将馅料挤成大蟛杆戛攉小相等的丸子码在竹荪上，上锅蒸熟即可。