1、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟
3、坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用
5、下牛肉酱,炒出红油
7、下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可