1、油菜掰开洗净，控干水。
3、油菜切段，宽的从中间划开。（叶子留下做汤用）
5、鸡蛋打入碗里，加上0.5克盐和两滴醋（去腥）及5毫升水打散。
7、起锅，加入油和八角小火煸香。
9、加入油菜茎翻炒3分钟。
11、加入盐和胡椒粉翻炒匀，加少许水稀释盐。最后加入鸡粉翻炒匀。
13、装盘的菜。
