1、新鲜猪肉剁碎，调味，然后摔打成肉胶。
3、把肉胶分别嵌入凉瓜、茄子和青椒中（可先在接触面抹少许生粉，使之更好地粘合）。
5、把姜、葱、蒜等碎料爆香，再加点豆豉，然后倒入三宝焖煮5分钟左右，调味勾芡即可上碟。
