1、先炖肉 准备好配料
3、细碎的调料装入瓢遥费涓调料盒 水烧开 将所有炖肉配料都加入锅中 盐除外 此时盐只加三克 待煮到一个小时的时候 再加三克 小火煮肉 约两个小时 至肉酥烂
5、和成面团 发酵至两倍大
7、将小面团擀成长条 延长轴线对折后卷起来 形成这样的一坨坨的面团 再松弛十分钟
9、上锅烙 可不放油 或放很少油 我用的是电炉 中火 每面两分钟 烙至金黄 即可离火
11、炖好的肉
13、夹到从中间剖开的白吉馍里
