1、将买回来的肉冲洗干净，莴笋削皮，干木耳用水泡发备用
3、肉丝切好后，将葱头，姜丝，蒜片，花椒，料酒，郫县豆瓣，淀粉放入肉丝中拌匀腌制10分钟；泡椒剁碎，将葱切成葱花；将醋，酱油，白糖，料酒，淀粉加水调成汁备用
