绍兴糟肉的做法

1、选品质好的猪肉，可选夹心或楠肉。

3、猪肉加冷水入锅，水量没过肉即可，高压锅压14分钟。

5、裹好盐的肉放在托盘中沥干水分，一般要24-48小时。

7、铺上纱布，放上过好盐的肉块。

9、最后在瓶盖处放上保鲜膜，防止酒气跑掉。

11、糟好的糟肉，切开肉质带着肉粉色，可以冷吃，也可以蒸一蒸，当下酒菜或过饭都非常棒。