1、处理食材：首先将鸡翅清洗干净，分三段切好，分别为前翅；中翅；和后翅。这样方鲫蛏费犁便食用，生姜；大葱；香菜等洗干净切好装盘备用。
2、腌制：将鸡翅倒入一个比较大的容器，加入食盐两勺；生抽两勺；珀珙笪祭陈醋一勺；香油两勺。生姜数片。腌制10--15分钟。
