降糖的蔬菜怎么选

1、南瓜：南瓜天生的就是理想的降糖菜，因为南瓜含有大量的果胶，当把南瓜和淀粉同食的时候，会提高胃骨溶物的粘度，延缓肠道对糖的吸收，能有效降低餐后血糖，另外，南瓜中含有丰富的微量元素，特别是钴的含量极高，而钴是人体胰岛细胞合成胰岛所必需的微量元素，能够促进体内胰岛素的分泌。但不能食用太多，因为南瓜本身含有大量的糖分。

3、洋葱：洋葱不仅具有降血糖的作用，还具有极好的降血脂的作用，因为它含有S-甲基半胱氨酸亚砜，可以促进细胞对糖的利用，有极好的降糖作用，洋葱具有很好的降低血液粘度的作用，它在改善动脉硬化方面也极具作用，具有极好的防止糖尿病并发症的功效。

5、芹菜：芹菜不仅对糖尿病有极好的辅助功能，芹菜里的膳食纤维对胃肠功能有一定的作用，糖尿病患者大多胃肠道功能有所降低，常食用芹菜这种粗纤维的蔬菜，有利于提高胃肠功能，延缓机体退化。