1、把鱼处理干净，用厨房纸巾吸干表面水分。
3、鱼身裹上淀粉，把鱼拎起来抖去多余的淀粉。只留薄薄一层就行，所以上一步鱼皮一定要擦干。
5、两面都炸好放在厨房纸巾上吸油。
7、炒到冒泡（如图中状态）加一小碗水。
