1、瘦肉切成肉丝，并加入料酒、葱、姜，腌10分钟。
2、将大料、山奈、香叶、花椒装入调料包,拣出腌好的肉丝里的姜、葱，也放入调料包。
3、炒锅烧热后倒入油，将肉丝下油锅滑散,滗去油,加入适量肉汤或清水（没过肉丝），加白糖和调料包.
