1、鲜虾 （切开背部 取虾线容易入味）
3、取一个鸡蛋洗干净擦干，选个带尖角的叉子 轻轻的将鸡蛋打开一个小口 倒出鸡蛋清。
5、6个鸡蛋打散备用（适量）然后将腌制好的的虾仁和葱花 倒入蛋液中 搅拌 备用 （也可以将虾仁煮一下）
