1、 猪大肠搓洗干净，把肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。
3、 锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
5、 依次将胡萝卜片、尖椒块入锅中翻炒变色；
