红豆沙月饼馅的做法

1、选新鲜红小豆浸泡4-6小时再煮，更软糯。特别是没有高压锅的，建议浸泡后再煮熟。浸泡过程中，如夏季记得中途换水或冰箱冷藏。

3、倒入平底不沾锅中，加入盐，全程小火用硅胶刮刀搅拌促排水汽。

5、盛入干净盘中，紧贴表面覆盖保鲜膜。 我这里盖晚了，表面风干裂了 问题不大，用时揉匀即可。

7、做月饼蛋黄酥都没问题。