1、备料：大虾洗净，剪须，挑出背后的虾线；大葱、干辣椒切段、姜和蒜切片；香芹切段备用。
3、炒锅留底油，加热至4成热，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味
5、小火炒至香气四溢
7、烹入米酒、生抽、糖等调味料翻炒均匀
9、最后把汤汁收干即可装盘
