轻芝士蛋糕的做法

1、准备好所有原材料，有盒装牛奶的童鞋可忽略奶粉和纯净水！蛋黄和蛋清分离分装于不同容器，黄油隔温水融化备用。

3、将奶油奶酪隔温水溶化。有微波炉的话也可以微波加热融化，只是别烧焦啦～个人感觉温水比较靠谱。

5、搅拌到这样细滑的状态就差不多了。

7、在奶酪蛋黄糊中加入已融化的黄油，搅拌均匀。

9、搅拌到细腻无颗粒就差不多啦，放一边备用。

11、已打发的蛋清取1/3到蛋黄面粉糊中，上下翻拌均匀，切记不可打圈搅拌哦！

13、面糊就制作完成啦！

15、轻抖几下，消除面糊表面的气泡。随时待命！

17、165度，中层，上下火，50分钟。中途要注意蛋糕表面的成色，我是烤到35分钟的时候就觉得颜色差不多了，于是在模具上铺了一层锡纸，防止表面颜色太深！

19、一刀切下，很柔软哦～第一次做轻乳酪蛋糕就成功了，好开心！