1、平底锅适量油。下姜丝，用筷子将小鱼头上尾下夹起来（没有沥干的水能流出来），轻轻码到锅里。
3、节省空间，全部铺满，不要堆叠，中小火慢慢煎，不要翻动，一翻就烂。
5、加适量盐。
7、当汤汁收干，稍微翻动，使盐融化。
9、翻两三次就好。
11、来一条不？
