炖土豆的做法

1、锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型；

3、准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；

5、冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；

7、五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；

9、移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；