抹茶红豆层层酥的做法

1、糖粉我用的细砂糖打的纯糖粉，市售的糖粉也可以，糖粉倒入软化好的黄油中，用刮刀先初步混合一下这是为了防止糖粉飞溅。建议不要省略。

3、然后分三次加入常温全蛋液，一定要常温，不然容易油水分离。每次加入都要中低度打到全部吸收，再加下一次，直到全部加完。

5、冷藏时间还有15分钟，记得预热烤箱上下190。然后到点取出面团，一分为二，直接保鲜袋里，擀成模具大小两个厚薄均匀的面片，开保鲜袋，把一层面片扣在油纸上，再扣上馅料片。