麻辣牛肉怎么做

1、我们准备好的牛肉简单处理一下，然后切成大块，放入锅中。在锅中加入大量的清水。这个水量要能够把牛肉淹没。

3、将煮好的牛肉放入冰水之中泡凉。然后用厨房纸巾将牛肉的水分吸干，切成片状备用。

5、起锅，在锅中放入黄油和菜籽油。等锅中的有稍微加热易七淄苷之后，先放入花椒、大蒜、以及剩下的葱段、八角和丁香炒香。这里需要用小火，翻炒2分钟左右的时间就可以了。

7、翻炒至熟透，加入少许水淀粉勾芡，盛入盘内。