在没有配菜怎么做鸡心和猪心好吃

1、第一步，也是最重要的一步清洗，鸡心一定要把心脏里的淤血挤出来，现在超市很多卖的鸡心都是养殖的鸡有很多的脂肪会附着在心脏上，如果不喜欢可以吧附着的脂肪去除在进行清洗。猪心一定要买鲜的，也是一样去除脂肪切片。备用

2、第二部，在锅里加入适量水，加入桂皮，大料，香叶，辣椒，花椒粉煮沸

5、第五步，大火收汁，清煮鸡心和猪心就好了。