怎样做好豆腐的备料
1、买豆腐要买当天制作的新鲜豆腐，但新咳飕柙跎鲜豆腐都比较松散的，要沉淀后才能固体。所以在用刀切的时候就轻轻的下刀。
3、将一块大豆腐用刀切成均匀的块是不好切的，所以就要按照对角线的形式来切。
5、用对角线的方式切出的豆腐块都是均匀的三角形楔形块，这样豆腐就不容易碎了。
1、买豆腐要买当天制作的新鲜豆腐，但新咳飕柙跎鲜豆腐都比较松散的，要沉淀后才能固体。所以在用刀切的时候就轻轻的下刀。
3、将一块大豆腐用刀切成均匀的块是不好切的，所以就要按照对角线的形式来切。
5、用对角线的方式切出的豆腐块都是均匀的三角形楔形块，这样豆腐就不容易碎了。