1、乌骨鸡（竹丝鸡）洗净，切块。
3、煮锅内倒入足量水，放入料酒，葱姜。水开后再放入鸡块快速过水去血沫。
5、放入红枣、桂圆。转小火，慢慢炖制到鸡肉酥烂，汤头鲜美，约2个半小时－3小时。
7、最后加入泡发枸杞和竹荪再炖煮5分钟即可。加入适量盐调味。
