红豆沙蛋黄月饼

1、做月饼的材料称出需要的重量

3、忘记买中粉，用40%面包粉，加60%蛋糕粉，混合过筛2次

5、用手抽混合均匀

7、用刮刀混合均匀，也可以戴上一次性手套抓均匀

9、凤梨馅取出解冻，平均分成15个17克的凤梨馅球

11、把咸蛋黄放到垫了油纸的烤盘里

13、取一个豆沙馅球按扁包上凤梨馅

15、5分钟后蛋黄烤熟关闭电源，不要烤太久，油容易烤干

17、取一个豆沙馅球按扁包上蛋黄

19、所有的月饼馅球包好放到盘子里备用

21、取一个饼皮按扁，放上月饼馅球

23、用左手的虎口慢慢的把月饼皮推好封口

25、把月饼球放入学厨的月饼模具中

27、所有的月饼包好以后喷水静置10分钟

29、月饼胚放入预热好的烤箱下层

31、在月饼上刷一层薄薄的蛋液

33、月饼出炉后放凉回油

35、花好月圆的中秋快到了