1、1. 猪肉切片放入锅里，加入姜片，小葱，加水煮开，出水。
2、 把出过水的猪肉块洗干净，一般需要3次左右。
3、 洗净的肉块入锅，加入姜片、小葱、花椒、辣椒、料酒、茴香(其他香料也可)，加水大火煮开。
4、 煮开后，用小火慢炖30分钟。
5、先让煮熟的肉块自然冷却，最后放入糟卤，大概一个小时后就可以享用了。
