1、准备好食材：肠粉专用粉，肠粉酱油，鸡蛋，生菜。
3、鸡蛋打散成鸡蛋液。
5、用油刷在蒸盘上刷上薄薄的一层食用油。
7、加入鸡蛋液，撒入少量的生菜。
9、用刮刀从一边轻轻的卷起。
11、也可以把酱油直接浇在鸡蛋肠粉上面。
