樱桃肉的做法

1、里脊肉洗净～改刀成1公分左右大的丁块～加少许盐～生抽～料酒抓匀腌制会儿

3、然后准备点儿樱桃～其实这道菜不靠樱桃提味儿～只是点缀～所以不需要很多～可以提前旃仳疸庾稍微加糖腌制会儿哈～豌豆剥壳取粒儿后焯水～～感觉焯水后的豌豆容易皱皮～还是盐水煮的好

5、炒锅加热倒入足量的食用油～～等到油温七蛱攫菸熘八分热的时候～就是把筷子放到锅里～筷子周围很快就有气泡出现～加入裹着面糊的肉丁中火慢慢炸至微黄即可捞出

7、将全部肉丁炸好控油后～锅里留少许底油～加入蒜瓣爆香后加入适量番茄酱和白糖～这里我没有比例～总之番茄酱要多～不然裹不匀肉丁～糖的量根据番茄酱的酸度和自己喜欢的酸甜口味添加～～小火慢慢熬到糖化了

9、装盘喽～～漂亮吧～～～肉丁酸甜可口～外脆里嫩